北海道旭川で創業50年以上居酒屋をやらせていただいております、お座敷居酒屋「大舟」でございます。

店主自らが選び抜いた食材は、北海道産の天然にこだわっています。

お客様には安心安全なものをお口に入れて頂きたい。

その想いで北海道産天然食材を取り寄せております。

今回は「こまい」についてお話をしていきたいと思います。

こまいは北海道の東側の海に生息している魚です。

北海道では古くから親しまれて来た魚で、一夜干しの食べ方が有名になります。

物産展などではカチコチに乾燥させたものを見かけるかもしれませんね。

こまいは漢字では氷下魚と書きます。

その字はまさに氷の下にいる魚を指しています。

北海道の釣りの定番ともいわれ、北海道の東側の海に主に生息し、氷に穴をあけて漁獲します。

このこまいは出世魚で、大きさで名前が変わります。

25センチくらいまでをこまい、それ以上の大きさはオオマイと呼び分けています。

最大で50センチほどにまで成長します。

食べ応えありますね。

他にも北海道でのはカンカイという呼び方をすることもありますので、市場などで見かけた時は、思い出してみて下さい。

天気予報を見ていたら、高い山の方では雪マークが出ました。

これから寒くなってきます。

氷下魚という名前からも分かるように、冬が旬となります。

ぜひ頭の片隅に入れていただき、ぜひ冬の氷下魚を食べてみてください。

●でっかいコマイあみ焼  580円(税抜)

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【店舗情報】

お座敷居酒屋 大舟

住所  〒070-0033

   　北海道旭川市３条通６丁目右6号

営業時間  火～土、祝日: 17：30～23：00

　（料理L.O. 22：30 ドリンクL.O. 22：30）

     日: 17：30～22：00

　（料理L.O. 21：30 ドリンクL.O. 21：30）

定休日  　月、祝前日（月曜日）

電話番号  0166-22-2295