北海道旭川で創業50年以上居酒屋をやらせていただいております、お座敷居酒屋「大舟」でございます。

お座敷居酒屋大舟では

「自分が食べて満足できる」

「自分の行きたいと思えるお店」

と言う先代の想いを受け継いで営業しています。

店主自らが選び抜いた食材は、北海道産の天然にこだわっています。

お客様には安心安全なものをお口に入れて頂きたい。

その想いで北海道産天然食材を取り寄せております。

今回はあみ焼メニューを取り上げて行きたいとおもいます。

金網に乗せての直火焼きしたものをあみ焼と呼びます。

この直火焼きによる食材への熱の伝わり方により、魚の表面や体内に含まれている成分が加熱されることでいい香りを出して、魚の旨味を引き出してくれます。

あみ焼メニューの中でもキンキは、正式名称をキチジといい、最上級の魚です。

柔らかい白身にはしっかりと脂を蓄え、口の中に運ぶととろける味わいが特徴です。

タンパク質より脂質の含有量が多いからと言われています。

皮や、皮と身の間にも旨みが多く、あみ焼で適度な焼き加減により、みなさんの満足感を得られるお魚になります。

ぜひ旭川にお越しの際は、お座敷居酒屋「大舟」で、いつもよりワンランク上の天然の北海道の味をご堪能ください。

● キンキあみ焼  1枚 4,500円(税抜)

● ギンポウあみ焼  980円(税抜)

● ツボダイあみ焼  　1,980円(税抜)

●サーモンハラスあみ焼  980円(税抜)

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【店舗情報】

お座敷居酒屋 大舟

住所  〒070-0033

   　北海道旭川市３条通６丁目右6号

営業時間  火～土、祝日: 17：30～23：00

　（料理L.O. 22：30 ドリンクL.O. 22：30）

     日: 17：30～22：00

　（料理L.O. 21：30 ドリンクL.O. 21：30）

定休日  　月、祝前日（月曜日）

電話番号  0166-22-2295