北海道旭川で創業50年以上居酒屋をやらせていただいております、お座敷居酒屋「大舟」でございます。

お座敷居酒屋大舟では

「自分が食べて満足できる」

「自分の行きたいと思えるお店」

と言う先代の想いを受け継いで営業しています。

店主自らが選び抜いた食材は、北海道産の天然にこだわっています。

お客様には安心安全なものをお口に入れて頂きたい。

その想いで北海道産天然食材を取り寄せております。

今回は北海道の代表する郷土料理

「ジンギスカン」

についてお伝えしていきたいと思います。

ジンギスカンは、マトン（成羊肉）やラム（仔羊肉）などの羊肉を用いた日本の焼肉料理になります。

調理も鉄板料理になり、専用のジンギスカン鍋で調理します。

ちなみにこのジンギスカン鍋は、日本人が考えたものだそうですよ。

真ん中が盛り上がり、お肉の溶けた脂が流れ落ちるようになっています。

お肉から出た脂の上でお肉を焼くと、おいしく焼けないとのこと。

しかしこの脂で、一緒に食べられるお野菜は香ばしく、おいしく焼き上がります。

よく考えられたカタチになりますね！

お肉もお野菜も美味しくいただける「ジンギスカン」。

北海道の海のもの以外でもぜひ食べてみてください。

● ジンギスカン鉄板焼  980円(税抜)

ぜひ旭川にお越しの際は、

お座敷居酒屋「大舟」で、

こだわりの天然の北海道の味を、

そしていつもよりワンランク上のお味をご堪能ください。

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【店舗情報】

お座敷居酒屋 大舟

住所  〒070-0033

   　北海道旭川市３条通６丁目右6号

営業時間  火～土、祝日: 17：30～23：00

　（料理L.O. 22：30 ドリンクL.O. 22：30）

     日: 17：30～22：00

　（料理L.O. 21：30 ドリンクL.O. 21：30）

定休日  　月、祝前日（月曜日）

電話番号  0166-22-2295