北海道旭川で創業50年以上居酒屋をやらせていただいております、お座敷居酒屋「大舟」でございます。

お座敷居酒屋大舟では

「自分が食べて満足できる」

「自分の行きたいと思えるお店」

と言う先代の想いを受け継いで営業しています。

店主自らが選び抜いた食材は、北海道産の天然にこだわっています。

お客様には安心安全なものをお口に入れて頂きたい。

その想いで北海道産天然食材を取り寄せております。

4月に入りましたね。

年度末の慌ただしさから一変、皆さんはいかがお過ごしでしたか。

これから徐々に暖かくなります。

しっかり感染対策をこうじて、毎日を楽しんでいきたいですね。

今回のお話は、今では高級品となってしまった

「くじらベーコン」

についてのお話です。

25年ほど前までは居酒屋などで、お通しとして出てきていたものになるのですが、今ではなかなか食べる事ができなくなりました。

今は鯨は、動物愛護としてのクジラという見方の方が強く叫ばれていますが、数十年前までは、鯨は日本人の貴重な動物蛋白源となっていました。

鯨肉は、とてもヘルシーな食品です。

現代人に不足しがちと言われる鉄分やコラーゲンを豊富に含み、この鉄分は、身体に吸収されやすいヘム鉄が含有されています。

他にも、牛、豚や鷄と比べても、カロリーは低いのですが、カルシウム含有量が多く、美味しく健康的な食材と言えるのでしょう。

なかなかの希少価値ある「くじらベーコン」。

ぜひ旭川にお越しの際は、お座敷居酒屋「大舟」で、こだわりの天然の北海道の味をいつもよりワンランク上のお味でご堪能ください。

●クジラベーコン　780円(税抜)

----------------------------------

【店舗情報】

お座敷居酒屋 大舟

住所  〒070-0033

   　北海道旭川市３条通６丁目右6号

営業時間  火～土、祝日: 17：30～23：00

　（料理L.O. 22：30 ドリンクL.O. 22：30）

     日: 17：30～22：00

　（料理L.O. 21：30 ドリンクL.O. 21：30）

定休日  　月、祝前日（月曜日）

電話番号  0166-22-2295